焼きいも

昨日、三冨新田へ芋を買いにいった。三冨新田は、所沢市、三芳町またがる江戸時代に開拓された新田だ。通りにケヤキ並木がならび、外側に屋敷、雑木林、畑が細長く並んでいる。
農家の直売所では片腕ほどもある立派な芋が並んでいるが、そんなに大きな芋をかっても困るので、一袋300円ほどの細い小さな芋をふたつ購入。
焼きいもはダッジオーブンを使っている。ガス台の上にオーブンを置いて、石で底上げして網の上に芋を置く。弱火で3〜40分でおいしい焼きいもが出来上がる。