小芋の甘辛煮

小芋を甘辛いたれで絡めたもの。子供の頃からこれが好きだった。タイトルは「煮」が付いているが、煮物という感じではない。
作り方は、まず多めの油で火を通す。単純に素揚げしてしてしまった方が簡単だとは思うが、油の節約．．．中まで火が通ったら、醤油、みりん、日本酒、砂糖で煮汁を作り、汁気が飛んで芋に絡むまで煮詰める。今回は砂糖は使わず、蜂蜜を使用。
やはりおいしいなあ。また作ろう。

参考 http://cookpad.com/recipe/975216